{"id":2114,"date":"2023-07-20T10:57:00","date_gmt":"2023-07-20T10:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rubisocial.bcnapps.es\/?p=2114"},"modified":"2023-07-20T10:57:00","modified_gmt":"2023-07-20T10:57:00","slug":"una-alimentacion-e-hidratacion-adecuada-para-personas-mayores-durante-el-verano-consejos-y-recomendaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rubisocial.bcnapps.es\/es\/2023\/07\/20\/una-alimentacion-e-hidratacion-adecuada-para-personas-mayores-durante-el-verano-consejos-y-recomendaciones\/","title":{"rendered":"Una alimentaci\u00f3n e hidrataci\u00f3n adecuada para personas mayores durante el verano: consejos y recomendaciones"},"content":{"rendered":"

Con la llegada de la \u00e9poca de mayor calor del a\u00f1o, es importante prestar atenci\u00f3n a la alimentaci\u00f3n<\/strong> de las personas mayores<\/strong> en verano<\/strong>.<\/p>\n

El aumento de las temperaturas y la exposici\u00f3n al sol pueden afectar su salud y bienestar, por lo que es crucial tomar medidas para mantener una dieta equilibrada y nutritiva.<\/p>\n

Sufrir golpes de calor o deshidratarse<\/strong> por la pe\u0301rdida de li\u0301quidos<\/strong> son algunos de los principales problemas causados en e\u0301pocas de altas temperaturas<\/a>. Cuando hablamos de nuestros mayores, en tanto que poblacio\u0301n vulnerable, las probabilidades de padecer alguno de estos males en verano se multiplican.<\/p>\n

Por ello, una alimentacio\u0301n equilibrada, saludable y con alto contenido de li\u0301quidos<\/strong>, ayudara\u0301 a combatir el calor en este sector de la poblacio\u0301n.<\/p>\n

Para tener claro el qu\u00e9, el cu\u00e1ndo y el c\u00f3mo, en este art\u00edculo vamos a explorar y detallar qu\u00e9 alimentos deben consumir, qu\u00e9 bebidas deben tomar y qu\u00e9 deben evitar comer las personas mayores durante los meses m\u00e1s calurosos del a\u00f1o.<\/p>\n

El consumo de agua, la hidrataci\u00f3n y las mejores bebidas para el verano<\/h2>\n

A medida que envejecemos<\/strong>, nuestro sentido de la sed puede disminuir<\/strong>, lo que aumenta el riesgo<\/strong> de deshidrataci\u00f3n<\/strong>. Por ello, es primordial mantener los niveles de hidrataci\u00f3n adecuados.<\/p>\n

B\u00e1sicamente, se trata de consumir mucho l\u00edquido en diferentes formas.<\/p>\n

Adem\u00e1s de agua y\/o aguas con frutas de temporada, son muy apetecible los zumos, leche semi o desnatada, horchata baja en az\u00facar, infusiones fr\u00edas o la gelatina sin az\u00facar, que se utiliza mucho especialmente en usuarios con disfagia.<\/p>\n

Las leches fermentadas como el yogur tambi\u00e9n poseen un alto valor nutritivo, son de muy f\u00e1cil ingesta y digesti\u00f3n, y aportan calcio para combatir su desgaste \u00f3seo.<\/p>\n

Concretamente, la cantidad de agua diaria debe ser de 8 vasos o m\u00e1s<\/strong> o su equivalente en comidas y bebidas l\u00edquidas, como sopas ligeras, gazpachos, zumos. Y es m\u00e1s que recomendable beber un vaso de agua al menos cada dos horas, aunque la persona mayor afirme que no tiene sed.<\/p>\n

Debemos insistir en que, para evitar la deshidrataci\u00f3n, el equilibro h\u00eddrico debe aproximarse a los 2-2,5 litros por d\u00eda de agua.<\/p>\n

\"persona<\/p>\n

La importancia de una alimentaci\u00f3n nutritiva y completa<\/h2>\n

Una alimentaci\u00f3n equilibrada y nutritiva<\/strong> es esencial para las personas mayores durante el verano<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Todo parte de la base de consumir alimentos hidratantes, en especial frutas y verduras con alto contenido de agua, como sand\u00eda, mel\u00f3n, pepino y lechuga. Pero hay mucho m\u00e1s a tener en cuenta.<\/p>\n

En lo que a hortalizas y verduras frescas<\/strong> se refiere, hablamos de una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Aqu\u00ed, es importante, tal y como hacemos en El Cel de Rub\u00ed, seguir las recomendaciones de la Sociedad Espa\u00f1ola de Geriatr\u00eda y Gerontolog\u00eda<\/a>, que invita a dar m\u00e1s hortalizas y verduras refrescantes como ensaladas de tomate, espinacas, pepino, lechuga, zanahoria, alcachofas, remolacha, escarola, col, brotes, pimiento, etc.<\/p>\n

Sobre las frutas<\/strong> est\u00e1 \u2018todo\u2019 escrito, siendo la sand\u00eda, el mel\u00f3n y el melocot\u00f3n los reyes del verano, a los que a\u00f1adir, por ejemplo, kiwi, manzana, fresas y ar\u00e1ndanos.<\/p>\n

Tambi\u00e9n son recomendables las prote\u00ednas magras, es decir, optar por carnes magras, pescado, huevos, legumbres y l\u00e1cteos bajos en grasa proporciona a las personas mayores los nutrientes necesarios para mantener la masa muscular y la energ\u00eda.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el consumo moderado de grasas saludables como aguacates, nueces y aceite de oliva, ayuda a mantener una buena salud cardiovascular. Y las grasas mono y poli-insaturadas, como las que contienen el aceite de oliva y de semillas, adem\u00e1s de los frutos secos oleaginosos, deben incluirse m\u00e1s en los aderezos, comidas y meriendas.<\/p>\n

Es decir: los alimentos con<\/strong> \u00c1cidos grasos omega-3<\/strong>, como el aceite de oliva, el pescado azul, el marisco, frutos secos y la lechuga o espinacas, son esenciales para el fortalecimiento de la masa muscular y retrasa el deterioro cognitivo, y en especial el control de la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n

Tambi\u00e9n debemos hacer un consumo habitual de cereales, siendo los m\u00e1s beneficiosos los integrales, como la cebada o el ma\u00edz, que no aportan grasas.<\/p>\n

En este sentido, hay que tener muy presente la necesidad de tomar fibra para evitar estre\u00f1imientos, que es uno de los problemas m\u00e1s habituales en las personas mayores, y preparar legumbres o comer habitualmente frutos secos.<\/p>\n

En definitiva, y siempre seg\u00fan los expertos, la dieta de una persona mayor en verano debe ser rica en fibra, agua y baja en calor\u00edas.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 alimentos y bebidas se deben evitar?<\/h2>\n

Hay algunos alimentos que deben evitarse o consumirse con moderaci\u00f3n durante el verano<\/strong>.<\/p>\n

En general, hablamos de platos de gran aporte cal\u00f3rico, como embutidos, carnes grasas, quesos demasiado curados o leche entera, as\u00ed como un exceso de alimentos ricos en az\u00facares (ciertos helados, granizados o bebidas gaseosas), ya que lejos de calmar la sed, aumentar\u00e1n la sensaci\u00f3n de ella.<\/p>\n

M\u00e1s concretamente, los alimentos fritos y grasosos pueden ser pesados para la digesti\u00f3n y aumentar la sensaci\u00f3n de calor corporal.<\/p>\n

A su vez, los alimentos procesados y azucarados pueden causar fluctuaciones en los niveles de az\u00facar en la sangre y contribuir al aumento de peso<\/a>.<\/p>\n

En suma, debemos evitar preparaciones contundentes en forma de guisos, pucheros, fritos o asados y las sopas calientes.<\/p>\n

Y mucho ojo tambi\u00e9n con el aumento del riesgo de intoxicaciones alimentarias<\/a>: debemos consumir alimentos seguros, bien conservados, envasados o cocinados, utilizar huevo pasteurizado y tener cuidado con las salsas y mahonesas.<\/p>\n

Y finalmente, el quid de la cuesti\u00f3n: el alcohol<\/strong>. Junto a la cafe\u00edna, el alcohol puede aumentar el riesgo de deshidrataci\u00f3n y afectar el sue\u00f1o, por lo que no se recomienda el alcohol para la gente de edad avanzada. Ahora bien: lo mejor es limitar su consumo, ya que si no est\u00e1 contraindicado, se puede dar una copa de vino en la comida y\/o en la cena, o incluso una cerveza sin alcohol, pero sin exceder los 25 gramos al d\u00eda.<\/p>\n

Ideas de recetas para verano<\/h2>\n

Como dec\u00edamos, durante el verano son ideales las comidas m\u00e1s ligeras, como cremas, caldos y sopas fr\u00edas en almuerzos y cenas. Entre ellas destacamos la vichyssoise, gazpacho, ajoblanco y otras recetas veraniegas.<\/p>\n

Como segundos platos, el pescado azul y los muslos de pollo son ideales, y de acompa\u00f1antes las ensaladas, arroz integral o cusc\u00fas, entre otros.<\/p>\n

Los huevos rellenos, el gazpacho de sand\u00eda o fresas, timbal de at\u00fan y aguacate o la ensalada de lentejas son platos muy sugerentes e ideales para que nuestros mayores pasen los d\u00edas m\u00e1s calurosos del a\u00f1o saciados, felices y sanos.<\/p>\n

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Recetas veraniegas en El Cel de Rub\u00ed<\/h2>\n

En nuestra residencia siempre realizamos platos especiales seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o. En este caso, tres de las m\u00e1s demandadas son el gazpacho, la ensaladilla rusa y la ensalada de verano. Aqu\u00ed os dejamos los ingredientes y la receta tal y como las preparamos para nuestros residentes.<\/p>\n

Gazpacho<\/strong><\/p>\n

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  • Ingredientes<\/u>: Tomates pera, pimiento verde, cebolla, pan, vinagre, agua fr\u00eda, aceite y sal.<\/li>\n
  • Modo de preparaci\u00f3n<\/u>: Primero se pelan los tomates y se trocean todos los ingredientes, se pone todo en la trituradora y cuando esta se mete en la nevera para enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n

    Ensaladilla rusa<\/strong><\/p>\n

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    • Ingredientes<\/u>: patatas, jud\u00edas verdes, at\u00fan, huevos, mayonesa, olivas sin hueso y pimientos rojos.<\/li>\n
    • Modo de preparaci\u00f3n<\/u>: Primero se cuecen las patatas y las jud\u00edas verdes. Se ponen los huevos en una cazuela con agua para hacer huevos duros. Se asan los pimientos rojos en el horno. Una vez est\u00e1 todo hecho se corta en trozos y se mezcla con el at\u00fan y las olivas. Cuando lo tenemos todo bien mezclado se a\u00f1ade la mayonesa y se mezcla bien. Y a la nevera a enfriarse.<\/li>\n<\/ul>\n

      Ensalada de verano<\/strong><\/p>\n

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      • Ingredientes<\/u>: pimientos verdes y rojos, tomates, cebolla dulce, sal, aceite y vinagre.<\/li>\n
      • Modo de preparaci\u00f3n<\/u>: Se asan los tomates y los pimientos, una vez asados se pelan y se cortan a trozos, se corta la cebolla bien picadita, se mezcla y se hecha el aceite, la sal y el vinagre al gusto. Y a la nevera a enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n

        Alimentaci\u00f3n fresca y nutritiva<\/p>\n

        La alimentaci\u00f3n es importante todos los d\u00edas del a\u00f1o pero los meses de verano, el incremento de la temperatura hace que necesitemos consumir menos alimentos para el mantenimiento y estabilizaci\u00f3n de la temperatura corporal.<\/p>\n

        Sin embargo, las personas mayores no pueden descuidar su dieta.<\/p>\n

        Ellos necesitan un aporte energ\u00e9tico y de nutrientes adecuado a sus necesidades, basado en alimentos con menor aporte energ\u00e9tico (frutas, verduras y hortalizas), pero m\u00e1s ricos en vitaminas, sales minerales, fibra, y especialmente en l\u00edquidos (agua).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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